动手做做这道汤，补铁健脾又美味或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！经常听说，车厘子是补铁佳品，真的如此吗？根据美国农业部USDA 关于车厘子的数据可得知，车厘子的含铁量仅为0.36mg/100g ，而我们平时食用的猪瘦肉的铁含量为3mg/100g ，想补铁，吃车厘子还不如吃肉类效果好。今日推荐牛肉汤泡锅巴材料:牛肉150克，锅巴100克，生姜3片，葱花适量。做法:牛肉切块，向锅内加入适量清水煮沸，入牛肉、生姜及葱花，煮10分钟，加盐及胡椒粉调味成汤，最后加入锅巴泡5分钟即可。专家点评:牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，因牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、促进生长发育特别有效，同时也具有增加免疫力，补铁补血等功效。锅巴味道香脆，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，具有健脾消食止泻的功效。这款食膳，美味可口，有益健康，特别适合身体瘦小，脾胃虚弱的小儿食用，大众亦适合食用。小贴士:湿热体质人群少食。
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